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clau · **Publicado:** 27 Nov 2008 13:33

La yerba mate (ilex paraguariensis) es una planta de origen sudamericano que posee más de doscientas cincuenta sustancias identificadas, entre ellas se pueden encontrar aceites esenciales, ácidos alifáticos, alcoholes terpénicos, bencénicos, furfural, aldehidos y cetonas, cuyas propiedades son completamente benéficas para el organismo del ser humano.

Contenedora de múltiples elementos, como las vitaminas B1, B2, E, A, y C, polifenoles de acción antioxidante e inmunoprotectora, potasio, magnesio, manganeso, hierro, calcio, flúor y 15 aminoácidos, esta planta sin duda, es considerada como un alimento rico y útil, con un alto beneficio nutricional e incluso terapéutico, en esta última área, se puede encontrar actividad anticancerígena, “especialmente comprobada en la inhibición de células de cáncer de boca”.

El mate contiene un alcaloide denominado mateína que posee una estructura química semejante a la del café, pero sin acción negativa sobre los patrones del sueño. A pesar de gozar con esta sustancia química, su contenido es casi insignificante, por lo que puede ser consumido por personas sensibles, para asemejar una taza de café, se necesitarían 100 bolsitas de yerba mate.

Lo importante va por dentro

Nelba Villagrán comenta que la yerba mate puede ser bebida de diferentes formas, sin que en ninguno de los casos se pierdan las propiedades de la planta: “puede consumirse en envases de calabaza, madera, con bombilla o como infusión (como el té) y con el agua a 80 grados Celsius”, manifiesta.

Además de referirse a dónde beber este producto, la nutricionista también hace mención a cómo consumirlo, esto porque existen diversas maneras de tomar mate y que muchas de ellas tienen que ver con costumbres ya arraigadas dentro de la sociedad. Así, la profesional afirma que el mate puede ser tomado amargo o endulzado, con miel o azúcar; frío (tereré en Paraguay) o caliente, con agua o con leche; solo o mezclado con hierbas aromáticas como el cedrón, menta, canela, cáscara de naranja, entre otros, pero que “para los entendidos, la mejor forma será siempre tomarlo amargo”, agrega Villagrán.

Otras formas de beber yerba mate son enumeradas por la miembro del Colegio de Nutricionistas, quien cuenta que además, esta infusión puede ser acompañadas por otros productos como tortillas de rescoldo, queso caliente fundido en las brasas, sopaipillas, etcétera.

Si bien se reconoce a la yerba mate como un buen diurético y laxante natural, Nelba Villagrán afirma que no hay estudios concluyentes que hablen acerca de características fisiológicas determinadas en quienes consumen sólo este tipo de bebida, pero sí se conocen algunos casos de comunidades indígenas, “muy consumidoras de yerba mate” y que se caracterizan por vivir hasta edades muy longevas, “cercanas a los cien años”, ejemplifica y agrega, “algunas personas mencionan que cuando no toman su mate, les duele la cabeza”, todo esto sin tener aún un estudio acabado que explique estos fenómenos.

Fuente : www.puntovital.cl

Lupis · **Publicado:** 28 Nov 2009 00:04

interesante...

me gustaria probarlo!.. alguien sabe si en mexico lo venden o donde conseguirlo?

saludos

JELY

UN profe de la escuela, toma esta hierva la consigue solo en argentina creo, de ahi la trae, una vez dice que pensaron era mariguana y lo detubieron jeje.. Bueno, dice que uno se buelve dependientede el, pero no sabe si es psicologico o metabolico el asunto, en fin dice que es exelente, ya que le mantiene los trigliceridos bajos, es bueno para el corazon y le da mucha energia, tanto que si lo toma en la tarde ya no puede dormir, es algo asi como un buen estimulante, ya que tiene muho trabajo y aunque no duerma se ve fresco y con energia, me han dado ganas de tomarlo. pero el nos dice que es dificl de conceguir...

el lo toma a cada rato, tiene un bazo especial como de cubilete, le pone la hierva y le hecha mucha agua, lo llena todo el dia con mas agua, jeje, hasta su bolsita especial tiene... bueno eso es ya mas moda que necesidad, ya que es un te como cualquiera.. jeje no necesitas mas que donde remojarlo.

despues a ver si me atrevo a pedirle una probadita jeje

haaa encontre el vaso del profe, es muy simpatico..

el termo de metal y una maletita de piel van tambien en el paquete

Imagen

YA ENCONTRE CREO EN MEXICO ESTA EN MERCADO LIBRE PERO NO SE SI ESTARA EN PESOS O DOLARES http://listado.mercadolibre.com.mx/yerba-mate

La Yerba Mate es una planta rica en vitaminas, y antioxidantes que además estimular la actividad muscular y pulmonar, es capaz de intervenir en la regulación de los latidos cardíacos, aumentándolos y disminuyendo así la presión arterial. Produce una sensación de bienestar, vigor y lucidez intelectual, basado en la presencia del alcaloide mateína. Es diurética, digestiva y optimiza la absorción nutricional del organismo regulando en general todas sus funciones de asimilación. La infusión contiene un alto porcentaje de polifenoles totales que mejoran las defensas naturales del organismo humano, protegiéndolo contra el daño celular y previniendo así el deterioro del organismo y el desarrollo de enfermedades y retrasa envejecimiento celular. Contiene mas antioxidantes que el té verde.